Eine Übersichtsarbeit aus Harvard über alle möglichen Aspekte der Skorbut und dem zu Grunde liegenden Vitamin C-Mangel: “Heute sind Vitamin-C-Mangel und Skorbut aufgrund des leichten Zugangs zu frischem Obst und Gemüse, der Vitaminanreicherung von verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken sowie Vitaminzusätzen selten. Die meisten Fälle von Skorbut treten in den Vereinigten Staaten jedoch immer noch manchmal bei armen Stadtbewohnern, Alkoholikern und älteren Menschen auf.”
Scurvy and Vitamin C | Link zur Quelle
